Degrassi - Cuvée Rouge Terre Bianche 2009

Ovo vino nastaje na najboljem vinogradarskom području Bujštine, Contarini – Brazzania, na kojem se niskim prinosom po hektaru omogućuje stvaranje vrhunskih svojstava. Položaj vinograda je sličan amfiteatru pa idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.

Fermentira 15 do 20 dana na temperaturi u rasponu od 25 do 28°C. Slijedi malolaktična fermentacija i dozrijevanje u malim hrastovim bačvama u trajanju od 18 mjeseci što pogoduje sljubljivanju plemenitih i bogatih aroma drva i grožđa. Kako bi se ujedinile najbolje odlike navedenih sorti proces se nastavlja kupažiranjem i odležavanjem vina u velikoj bačvi u trajanju od nekoliko mjeseci da bi naposlijetku sazrijevalo u boci dodatnih šest mjeseci. Naposlijetku je neprobojne tamne rubinske boje.

Miris je elegantan i podsjeća na englesku kožu, crni papar, tamnu čokoladu, duboke note zrele ribizle, fini duhan i zrelu višnju. U okusu je puno i intenzivno, ali ipak mekano i voćno sa savršeno uklopljenim notama drva i tanina.