Naručili ste bocu dobrog vina i jedva čekate da je otvorite i isprobate… Razumijemo vas. 

No isto tako znate da cijelu bocu nećete moći cijelu ispiti. I pitate se hoće li biti isto toliko dobra kroz nekoliko dana. 

Odgovor na to jednostavno pitanje nije baš toliko jednostavan: 
Nakon otvaranja vino je još nekoliko dana dobro, a koliko - ovisi o tipu vina.  

Naime, nakon otvaranja bilo koje boce u vino ulazi kisik koji se brzo apsorbira u vino i počinje mijenjati okus vina. 

Otvorenu bocu vina prvo treba dobro začepiti, a potom skloniti od izvora svjetlosti i topline. 

Prvo što trebate napraviti kod otvorene boce koja nije do kraja ispijena je zatvoriti je čepom i skloniti je od svjetlosti i izvora topline. 

Drugo je stavljanje vina u uspravni položaj, što vam nalaže i zdrava logika. No ne samo da vam položena boca može procuriti već u uspravnu bocu ulazi manje zraka. 

Koliko bijela vina mogu stajati otvorena?

Bijelo vino ne oksidira brzo, ako je kvalitetno. Vina poput kvalitetnog chardonnaya, rizlinga ili bijelog sauvignona nakon otvaranja bez problema mogu stajati zatvorena u hladnjaku tri do pet dana u boci začepljenoj plutenim čepom. 

Manje kvalitetna bijela vina u hladnjaku bi trebalo ostaviti najviše dva dana. 

Koliko dugo može crno vino ostati otvoreno?

Crno vino nakon otvaranja može ostati začepljeno na mračnom i hladnom mjestu (ne u hladnjaku) tri do pet dana.

Vino nakon otvaranja nikako ne bi smjelo biti polegnuto već uspravno

Ovisno o kvaliteti vina, ono se drugačije ponaša. Što je crno vino robusnije i bogatije taninima to se jače može obraniti od kisika. I to dulje može stajati na polici bez da se pokvari. 

Koliko dugo rosé može ostati otvoren?

Rosé je, kako smo objasnili, vino napravljeno od crnog grožđa. Karakteristična ružičasta boja nastaje u procesu stvaranja vina kada se iz grožđanog soka izvadi kožica bobica. 

Tada umjesto crnog vina nastaje laganije ružičasto vino koje u hladnjaku može stajati od pet do sedam dana.

Koliko dugo mogu biti otvorena pjenušava vina?

Pjenušava vina najosjetljivija su na otvaranje. Iako su mjehurići u pjenušcima tj. ugljični dioksid zaslužni za očuvanje vina, oni nakon otvaranja vole ispariti. 

Pjenušce se zato nakon otvaranja treba popiti u roku dan ili dva i držati u hladnjaku, a čep kojim se zatvaraju trebao bi biti čvrsto stegnut da zadržava pritisak. 

Koliko dugo mogu stajati vina u kutiji?

Kutija kao način pakiranja vina nije rezervirana samo za loša nekvalitetna vina kao što možda mislite. Tehnologija pakiranja vina u kutije promijenila se, baš kao i njihov dizajn. 

Vino u kutiji u hladnjaku može stajati 28 dana

Vrhunska vina možete danas kupiti u kutiji, baš kao i u boci, a najčešći su izbor kada je u pitanju veća zabava ili domjenak. 

No vino u kutiji možete uzeti i za sebe. I sigurno to sve nećete odmah popiti. 

Dobra stvar kod kutije s vinom je što vino u njoj dulje traje. Bez problema nakon otvaranja u hladnjaku ga možete držati i 28 dana

Sada znate. I jedino što još trebate je naručiti novo vino koje ćete isprobati. 

Pronađite novo vino za sebe